«Ленивый» пирог с творогом. Способ приготовления очень простой и быстрый. Духовку можно сразу прогревать до 170 градусов.
Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно печёте пироги и пирожки, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепт будет актуален. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Для теста:
Яйца 2 шт.
Сахар 80 г
Соль щепотка
Сметана 200 г
Мука 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л. (7 г)
Растительное масло 2 ст. л.
Для начинки:
Творог 450 г (у меня 5%)
Яйца 3 шт.
Сахар 70-100 г
Ванилин, ваниль, ванильный сахар
Манная крупа 2 с. л.

В миску добавить яйца, щепотку соли и сахар, хорошо перемешать. Я использовала миксер.

Добавить сметану (у меня 20 %) ещё раз перемешать.

В муку добавляю разрыхлитель и просеиваю в тесто.

Тесто получается густое, оно «лениво сползает» с лопатки. Количество муки может немного отличаться. Это и от размера яиц и от густоты сметаны зависит.
Добавить растительное масло, перемешать и тесто готово.

Для начинки смешать творог, яйца, сахар.

Добавить ваниль или ванилин. Я сахара добавила 100 г, начинка получилась сладкой. Количество сахара можно сократить. Если Вы в начинку будете добавлять ягоды, лучше количество сахара не сокращать.
Измельчить всё до однородности при помощи блендера.
Можно просто хорошо перемешать.

Добавить манку и ещё раз перемешать. Начинка тоже готова.

Форму для выпечки смазать маслом. У меня форма разъёмная, 22 см в диаметре. Дно я застелила бумагой для выпечки, а бока формы смазала.
Вылить всё тесто.

В центр начинку выкладываем и ягоды по желанию, у меня замороженные.
Начинку разравнивать или вдавливать в тесто не надо, она сама в процессе выпечки распределиться «как захочет».

Выпекать при 170 градусах примерно 1 час. Я через 45 минут накрыла сверху фольгой и выпекала ещё 15 минут.

Вы ориентируйтесь по своей духовке.

Готовому пирогу дать остыть.

Тогда начинка хорошо стабилизируется и пирог будет отлично держать форму.

Теста немного, сладкая начинка с приятной кислинкой от ягод.

Для домашнего чаепития очень вкусно.
Приятного аппетита.