Всем привет👋 Готовим простой пирог на завтрак или перекус. Начинку для пирога можно менять на свой вкус: тушёная капуста, с яйцом и зелёным луком, фаршем или рыбной консервой.

✔️ ТЕСТО:

• Яйцо С1 — 2 шт
• Греческий йогурт — 250 гр (или мягкий творог)
• Мука из зеленой гречки — 40 гр
• Нутовая мука — 40 гр (любая цельнозерновая)
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Подсластитель — фитпарад #7 — 1 гр (заменяет 5 гр сахара)

✔️ НАЧИНКА:

• Капуста — 190 гр
• Лук — 50 гр
• Морковь — 70 гр
• Подсолнечное масло — 5 мл
• Соль

Диаметр формы: 16 см

Вес пирога: 500 гр

КБЖУ на 100 гр: 149,18/8,18/5,55/15,94

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовим начинку. Капусту мелко нарезать. Посолить и помять, чтобы она пустила сок. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить лук с морковью. Добавить капусту. Тушить на медленном огне под крышкой, переодически помешивая, до мягкости капусты. Дать начинке остыть.

Приготовим тесто. Белки отделить от желтков. К желткам добавить соль, подсластитель и греческий йогурт. Взбить венчиком.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков. В два захода ввести в тесто. Перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.

В форму диаметром 16 см выложить половину теста. Далее капустную начинку. Сверху остатки теста. По желанию можно посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 — 35 минут до сухой зубочистки. Готовый пирог остудить на решётке.

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 — мне очень важна Ваша поддержка🤗