Когда на улице холод и ветер, так хочется чего-то горячего, сытного и обязательно вкусного на ужин. Поэтому мы и подготовили для вас 6 рецептов аппетитных блюд из курочки.

Фриттата с курицей и черри от Маргариты Фуряевой

Ингредиенты:

• Курица отварная 180 г
• Сливочное масло 10 г
• Яйцо 3 шт
• Творожный сыр 70 г
• Сыр твёрдый 4 ломтика
• Сливки 10% 50 мл
• Черри 10 шт
• Средиземноморская смесь 1 ч. л
• Чеснок 1 зубчик
• Соль (по вкусу)

Как готовить:

1. Курицу разобрать на кусочки, выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
2. Яйца взбить с солью и специями, добавить сливки и мелко рубленный чеснок. Залить смесью курицу.
3. Выложить сверху кусочки творожного сыра, черри и ломтики твёрдого сыра. Запекать 15 минут при 180 градусах.

Количество порций: 4

Время приготовления: 25 минут

205 кКал/100 г

БЖУ: 15,8/14,5/1,3

Курица по-кавказски от Веры Шемякиной

Ингредиенты:

• Куриная грудка 300 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лук репчатый 1 шт
• Болгарский красный перец 1 шт
• Фасоль стручковая 100 г
• Помидор 1 шт
• Чили перец 1/4 шт
• Томатная паста 1 ч. л
• Хмели-сунели 1 ч. л
• Петрушка (по вкусу)

Как готовить:

1. Курицу порезать тонкими полосками. Чеснок мелко порезать. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Перец чили мелко порезать, болгарский перец нашинковать полосками.
2. На разогретом масле обжарить чеснок до золотистого цвета, добавить курицу. Жарить до белого цвета, добавить лук, обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить оба вида перца и стручковую фасоль. Положить к курице и овощам томатную пасту, хмели-сунели, соль. Обжарить, добавить 100 мл воды и тушить на среднем огне. Помидор крупно порезать, добавить в сковородку. Тушить 5-10 минут.
4. В готовое блюдо добавить мелко порезанную зелень.

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

БЖУ: 12,4/4,3/3,2

100 кКал/100 г

Запечённая курица с айвой от Светланы Кутузовой

Ингредиенты:

• Курица 1,5 кг
• Айва 4 шт
• Специи для курицы 1 ч. л
• Растительное масло 2 ст. л
• Соль (по вкусу)

Как готовить:

1. Тщательно смешайте соль, специи, растительное масло. Полученной смесью хорошо смажьте тушку курицы со всех сторон и внутри. Оставьте мариноваться на 1 час.
2. Айву разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Каждую четвертинки разрежьте на 3 части. Форму застелите пергаментом, выложите айву, полейте маслом. Сверху выложите курицу. Запекайте при t =190с 1 час.

Количество порций: 8

Время приготовления: 120 минут

БЖУ: 15,1/15,3/7,2

223 кКал/100 г

Куриные ножки с грибами в сливочном соусе от Надежды Воробьёвой

Ингредиенты:

• Куриные голени 6 шт
• Шампиньоны 200 г
• Чеснок 3 зубчика
• Сливки 15% 300 мл
• Смесь специй для курицы 1 ст. л
• Горчица 1 ст. л
• Мука 2 ч. л
• Растительное масло 3 ст. л
• Соль (по вкусу)
• Перец острый молотый (по вкусу)

Как готовить:

1. Куриные голени натереть солью и специями, оставить на 1 час, затем обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки. Отложить со сковороды.
2. Шампиньоны очистить, нарезать и обжарить до лёгкой румяной корочки.
3. Зубчики чеснока очистить и измельчить ножом, добавить их к уже обжаренным шампиньонам, посолить, перемешать. Добавить горчицу и муку, перемешать, затем влить сливки. Перемешать и довести соус до кипения.
4. Полученный соус переложить в форму для запекания, а сверху выложить обжаренные куриные голени. Запекать 30 минут при t=180С.

Количество порций: 6

Время приготовления: 90 минут

БЖУ: 10,7/13,7/3,1

178 кКал/100 г

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе от Евгении Ивановой

Ингредиенты:

• Куриные крылья 800 г
• Мука 3 ст. л
• Сладкая паприка 1 ст. л
• Соль, перец

Для соуса:

• Кетчуп 250 мл
• Горчица дижонская 1 ст. л
• Яблочный уксус 2 ст. л
• Мёд 3 ст. л
• Сушёный чеснок 1 ч. л
• Вода 0,5 ст
• Соль (по вкусу)

Как готовить:

1. Просушиваем крылья бумажным полотенцем.
2. Делим каждое крыло на 2 части, а самую крайнюю маленькую часть отрезаем по суставу, она нам не понадобится.
3. Солим и перчим крылья.
4. Соединяем муку с паприкой, в этой смеси обваливаем крылья.
5. Выкладываем их на противень и запекаем 40 минут при t = 200C. В процессе запекания перевернём крылья и снова отправим в духовку.
6. Готовим соус: смешиваем кетчуп, горчицу, яблочный уксус, мёд, сушёный чеснок, воду и щепотку соли. Ставим на огонь до закипания, затем снимаем с огня.
7. После приготовления крыльев в духовке заливаем соусом и перемешиваем.

Количество порций: 4

Время приготовления: 60 минут

БЖУ: 12,1/7,5/12,6

162 кКал/100 г

Курица Сань-Бей от Ольги Захаровой

Ингредиенты:

• Куриное филе 200 г
• Чеснок 3 зубчика
• Перец чили 5 г
• Имбирь свежий 2 см
• Зелень 1 пучок
• Соевый соус 3 ст.л
• Сахар 2 ст. л
• Вино рисовое 3 ст. л
• Вода 3 ст. л
• Масло кунжутное 3 ст. л

Как готовить:

1. Чеснок, перец чили и имбирь порежьте крупными слайсами, обжарьте в масле 2-3 минуты, уберите специи из масла. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в пряном масле 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.
2. Для соуса соедините вино, сахар, соевый соус и воду, перемешайте. Залейте курицу соусом и тушите под крышкой 8 минут, далее нужно выпарить 80-90% соуса – готовим без крышки, помешивая на среднем огне.
3. В готовое блюдо добавьте зелень, подавайте горячим.

Количество порций: 2

Время приготовления: 20 минут

БЖУ: 11,7/7,6/14,3

179 кКал/100 г